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江南名菜菱白宜忌

来源:未知作者:小歪001阅读:




     茭白,洁白甘甜、鲜嫩芬芳,与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名将”。茭白营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷,铁、胡萝卜紊、核黄素以及较多的氮基酸。所含粗纤维能促进肠道蠕动,预防便秘及肠道疾病。所含碳水化合物、甚低的脂肪,有改善肥胖症、商脂血症作用。既是佳蔬,又是良药,有解热毒、除烦溺、利两便之效,但脾寒虚冷、精滑便泻者少食为宜。
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