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核桃的营养价值有哪些?

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   核桃可以提高血清白蛋白,还可以对胆固醇的体内合成、氧化和排泄造成一定的影响,因此,核桃可以调节胆固醇的含量。所以,核桃对缺乏氧气的中老年层的太阴人来说,是很好的保养品。

  核桃不仅有神经安定剂的作用,还有提高细胞的防水性、帮助水分排出体外、使脑细胞更活跃和补气强精的作用。而且,核桃对慢性气管炎、哮喘、咳嗽严重或是痰多等症状也很有帮助。所以,核桃很适合太阴人吃。

  把十几个核桃的外壳剥去,然后放进热水里剥掉内稃,并清洗干净,再和泡过水的150克左右的米放在一起,在上面撒上水后好好碾一下。把碾好的粉末放进箩筛里过滤一下后倒上水,再加入适当的蜂蜜后煮一煮。到快煮开的时候,把去核的枣放进去,熬成粥喝下去即可。核桃粥对太阴人来说,是很好的保养品。

  还要注意以下几点:

  (1)核桃吃多了,就会产生掉眉毛的现象。所以,核桃不适合热性体质,特别是少阳人吃。而且,大便很稀的人,也不适合吃核桃。

  (2)夏天最好不要吃核桃。因为,到了每年的4—5月份的时候,核桃的油水就会减少,使核桃的营养价值下降,味道也没那么好了。
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